IBIU Project (I Believe in You) โครงการจิตอาสาเพื่อสังคมที่ก่อตั้งโดย คุณไอจัง – ยิ่งปิยา ใบหยก บุตรสาวคนโตของ คุณปิยะเลิศ และคุณสุนทรี ใบหยก จัดกิจกรรม Charity Lunch ‘A Surin Passage’ ร่วมกับ เชฟไพโรจน์ ประไพรักษ์ Executive Chef ประจำโรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ (Hua Chang Heritage Hotel) รังสรรค์คอร์สอาหารมื้อพิเศษจากวัตถุดิบท้องถิ่นของจังหวัดสุรินทร์ เพื่อชวนแขกผู้มีเกียรติร่วมส่งต่อโอกาสและสร้างความเปลี่ยนแปลงที่ดีให้กับสังคม
จุดเริ่มต้นของ ‘A Surin Passage’ เกิดขึ้นหลังจาก IBIU Project ลงพื้นที่ทำกิจกรรมอาสาพัฒนาที่ โรงเรียนบ้านตะเคียน จังหวัดสุรินทร์ ทั้งการสอนภาษาอังกฤษ ปรับปรุงระบบน้ำดื่ม และมอบอุปกรณ์พร้อมสิ่งของจำเป็นให้กับเด็กๆ จนได้สัมผัสเสน่ห์ ความอบอุ่น และวิถีชีวิตของชุมชน จึงนำเรื่องราวเหล่านั้นมาต่อยอดเป็นมื้ออาหารที่หยิบวัตถุดิบท้องถิ่นมาตีความใหม่ เปลี่ยนประสบการณ์บนโต๊ะอาหารให้เป็นส่วนหนึ่งของการร่วมทำบุญและการแบ่งปัน โดย IBIU Project มีเป้าหมายในการช่วยเหลือเด็กและนักเรียนที่ขาดแคลนหรือด้อยโอกาสทั่วประเทศ และที่ผ่านมาได้จัดกิจกรรมเพื่อสังคมอย่างต่อเนื่อง
สำหรับคอร์ส ‘A Surin Passage’ เชฟไพโรจน์เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพจากจังหวัดสุรินทร์ ทั้ง ข้าวหอมมะลิปลอดสาร ไข่มดแดง และปลาร้า มาประยุกต์เข้ากับกลิ่นอายของอาหารอีสานและเอกลักษณ์ของโรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ ก่อนนำเสนอในสไตล์ไฟน์ไดนิ่ง เริ่มตั้งแต่ Appetizer อย่างข้าวตังหน้าตั้ง กุ้งห่มสไบ ปากหม้อไส้ไก่ เมี่ยงผักกาดหอม และปูห่อ ต่อด้วย Pre Course อาทิ ยำไข่มดแดง ลาบปลาดุกย่างกับข้าวเหนียวสุรินทร์ และต้มเปรอะใบย่านาง ขณะที่ Main Dishes มีทั้งหลนปลาร้าหมูสับ ไก่บ้านย่างตะไคร้ แกงเป็ดเนื้อปลาช่อน เนื้อแดดเดียว และข้าวหอมมะลิสุรินทร์ ก่อนปิดท้ายด้วยของหวานและผลไม้รวม
กิจกรรมครั้งนี้ยังได้รับเกียรติจาก คุณอภิชาติ ลีนุตพงษ์, คุณธนกร ชวตานนท์, คุณอาริย์ณัฎฐา ชวตานนท์, คุณวศธร พลไพศาล, คุณแพทย์หญิงนรีกุล เกตุประภากร, คุณณวพรรณ พรประภา, คุณพศิน ลาทูรัส, คุณจุฑาภา ลาทูรัส, คุณคริสติน่า อากีล่าร์, คุณเทเรซ่า อากีล่าร์ ศรีโรจนันท์, คุณปกรณ์ ฉัตรบริรักษ์, คุณธนา ฉัตรบริรักษ์ และคุณวันใหม่ ฉัตรบริรักษ์ ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมเพื่อการกุศล โดยผู้ที่สนใจสามารถติดตามข่าวสารและกิจกรรมของ IBIU Project (I Believe in You) ได้ทาง Facebook: IBIU project และ Instagram: IBIUProject
