ห้องอาหาร UNO MAS ชั้น 54 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ เปิดมิติใหม่ของประสบการณ์อาหารสเปนอีกครั้ง ด้วยการต้อนรับเชฟคนใหม่ ‘เชฟบอร์คา เทอรี่บอเรโก (Chef Borja Terry Borrego)’ เชฟหนุ่มชาวกาดิซ ประเทศสเปน ผู้มากด้วยประสบการณ์จากร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในยุโรปและเอเชีย ไม่ว่าจะเป็น Hide ในลอนดอน หรือ StreetXO โดย David Muñoz ในกรุงมาดริด
เชฟบอร์คานำแรงบันดาลใจจากบ้านเกิด และการเดินทางทั่วโลก มารังสรรค์เมนูใหม่ที่ถ่ายทอดรสชาติและวัตถุดิบของคาบสมุทรไอบีเรียและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอย่างน่าประทับใจ โดยยังคงกลิ่นอายของความเป็น UNO MAS ไว้อย่างครบถ้วน ทั้งในด้านวัตถุดิบ การปรุง และการจัดเสิร์ฟที่โดดเด่นเฉพาะตัว
ในแต่ละจาน เชฟบอร์คาตั้งใจถ่ายทอดทั้งความทรงจำ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงแบบสเปนดั้งเดิมไว้อย่างประณีต ลองสัมผัสเสน่ห์เหล่านั้นผ่านเมนูแนะนำต่อไปนี้ ‘Frito de Cadiz’ ซีฟู้ด รวมทอดสไตล์อันดาลูเซีย ที่รวมปลาทอดประจำวัน กุ้งไข่สีน้ำเงิน ปลาหมึก และปลาทรายหมัก เสิร์ฟแบบกรอบนอกนุ่มใน ได้กลิ่นอายชายฝั่งกาดิซ ‘Bikini Iberico’ บิกินี่แซนด์วิชอุ่นร้อน สอดไส้แฮมไอเบอริโก้กับชีสทรัฟเฟิลมันเชโก้ ในขนมปังซาวโดวจ์กรอบนอกนุ่มใน ‘Tosta de Tartar de Atún’ ทูน่าทาทาร์จากอะกามิทูน่าคลุกอะโวคาโดและมายองเนสรสจัด เสิร์ฟบนบริยอชกรอบๆ ได้รสเข้มข้นแต่สดชื่น ‘Sweet Peppers - Padrones’ พริกสเปนทอดโรยเกลือกรอบเบาๆ หอมชวนทาน เคี้ยวเพลินแบบหยุดไม่อยู่ ‘Zarzuela de Mariscos’ สตูว์ซีฟู้ดสไตล์สเปนที่หอมเข้มข้นด้วยน้ำสต็อกทะเลเคี่ยว เสิร์ฟพร้อมล็อบสเตอร์ หอยตลับ หอยเชลล์ ปลากะพง และกุ้งลายเสือ กลมกล่อมด้วยรสชาติลึกซึ้งในทุกคำ ‘Arroz Negro’ ข้าวผัดหมึกดำหุงแบบสเปน ผัดกับกุ้งหอยแมลงภู่ หอยลาย และปลาหมึก เสิร์ฟพร้อมปลาหิมะย่างและซอสมายองเนสกระเทียม หอม มัน เข้มข้น
UNO MAS ไม่เพียงมอบประสบการณ์อาหารอันน่าประทับใจ แต่ยังโดดเด่นด้วยโลเคชันที่หายากใจกลางเมือง บนชั้น 54 ของโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ แขกผู้มาเยือนสามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศเส้นขอบฟ้าของกรุงเทพฯ ได้อย่างเต็มตา โดยเฉพาะในช่วงพระอาทิตย์ตก ที่แสงทองสะท้อนกระจกตึกสูง กลายเป็นฉากหลังอันตรึงตาตรึงใจให้มื้ออาหารยิ่งพิเศษยิ่งขึ้น นอกจากนี้ภายในห้องอาหารยังตกแต่งด้วยแรงบันดาลใจจากศิลปะแบบมัวริช ใช้โทนสีฟ้าและขาวสะอาดตา เชื่อมโยงทั้ง 3 โซนของร้าน ทั้งโซนไวน์เซลล่า ทาปาสแอนด์รอว์บาร์และโซนไดนิ่งเด็ค ให้กลายเป็นพื้นที่รับประทานอาหารที่ทั้งอบอุ่นและเปี่ยมด้วยสไตล์...
ห้องอาหาร UNO MAS เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 12.00 น.–23.00 น.สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร.0-2100-6255 อีเมล diningcgcw@chr.co.th หรือสำรองผ่านเว็บไซต์ www.unomasbangkok.com
