ณ ชั้น 36 ของโรงแรมชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ ‘Silver Waves by Boon’ ได้รับการเนรมิตขึ้นใหม่อย่างงดงาม เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารจีนกวางตุ้งในแบบไฟน์ไดนิ่งอย่างเต็มรูปแบบ นำโดยเชฟ Ho Chee Boon เชฟมิชลินสตาร์ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารจีนระดับโลกมากว่า 30 ปี พร้อมทีมเชฟผู้เชี่ยวชาญทั้งด้านอาหารจีนต้นตำรับและติ่มซำ ที่พร้อมถ่ายทอดความประณีตงดงามลงในทุกจานอย่างกลมกล่อม
ภายใต้แนวคิด ‘มรดกอาหารจีนแบบดั้งเดิมในสไตล์ร่วมสมัย’ ห้องอาหารแห่งนี้ออกแบบโดยได้แรงบันดาลใจจากแสงอาทิตย์ยามเย็นที่สะท้อนบนผิวน้ำเจ้าพระยา ถ่ายทอดผ่านงานตกแต่งแนว Contemporary Chinese Pop Art ได้อย่างมีรสนิยม แขกผู้มาเยือนจะได้ดื่มด่ำกับทัศนียภาพของกรุงเทพฯ แบบพาโนรามา 360 องศา ไม่ว่าจะเป็นช่วงโกลเด้นอาวร์ยามเย็น หรือบรรยากาศระยิบระยับในยามค่ำคืน
สำหรับเมนูอาหารที่ได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันนั้นรังสรรค์ขึ้นเพื่อสะท้อนความคิดสร้างสรรค์ผ่านรสชาติและวัตถุดิบชั้นเลิศ ไฮไลต์แรกคือ เมนูติ่มซำรวมสูตรเฉพาะของ Silver Waves by Boon ซึ่งทุกคำล้วนได้รับการสร้างสรรค์อย่างประณีต ทั้งในเรื่องรสชาติ สีสัน และวัตถุดิบ โดยใช้ของธรรมชาติเช่น หมึกดำและฟักทอง ผสานไส้ซีฟู้ดพรีเมียมกับผักตามฤดูกาลในสัดส่วนที่ลงตัวที่สุด ต่อด้วย Lychee Lobster Balls ที่ผสานความสดของกุ้งล็อบสเตอร์เข้ากับรสหวานอมเปรี้ยวของลิ้นจี่เมืองร้อนอย่างกลมกล่อม ห่อด้วยแป้งเนื้อบางกรอบ เคี้ยวเพลินในทุกคำ เสิร์ฟในสไตล์หรูที่ทั้งสนุกและน่าค้นหา อีกหนึ่งจานเด่นคือ Phuket Lobster ที่เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพจากทะเลไทย ถ่ายทอดด้วยเทคนิคการปรุงอาหารจีนชั้นสูงจากเชฟมิชลินเสริมกลิ่นอายความจัดจ้านแบบไทย ผสมผสานสมุนไพรอย่างตะไคร้และพริกได้อย่างกลมกล่อม เปี่ยมด้วยรสชาติและเอกลักษณ์ในแบบที่หาไม่ได้จากที่อื่น
สำหรับผู้หลงใหลในกลิ่นหอมของทรัฟเฟิล เป็ดย่างทรัฟเฟิล คือเมนูที่ไม่ควรพลาด ด้วยเทคนิคการย่างแบบคลาสสิก เนื้อฉ่ำ หนังกรอบสีคาราเมล ซึมซับกลิ่นหอมลุ่มลึกของทรัฟเฟิล เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างประณีตมอบประสบการณ์ระดับกูร์เมต์ที่ควรลิ้มลอง และเพื่อเติมสีสันให้กับมื้ออาหารอย่างแท้จริง แนะนำ Grilled Tofu with Wild Pepper and Homemade Chili เต้าหู้ย่างเนื้อนุ่มละมุน ราดด้วยซอสพริกสูตรพิเศษที่ได้แรงบันดาลใจจากรสชาติจัดจ้านแบบเสฉวน พร้อมกลิ่นหอมชัดของพริกไทยป่า ให้รสเผ็ดร้อนพอดีในแบบที่สายอาหารเอเชียต้องตกหลุมรักสำหรับผู้ที่มองหาสถานที่จิบเครื่องดื่มก่อนหรือหลังมื้ออาหาร ห้องอาหารยังเชื่อมต่อกับ ‘Cloud 36’ รูฟท็อปบาร์สุดชิค ที่พร้อมเสิร์ฟค็อกเทลสูตรพิเศษ ท่ามกลางวิวเส้นขอบฟ้าของกรุงเทพฯ และแม่น้ำเจ้าพระยาแบบไม่มีสิ่งใดบดบัง
ไม่ว่าจะเป็นการเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษ หรือดินเนอร์ค่ำคืนที่แสนพิเศษ Silver Waves by Boon คือจุดหมายใหม่ที่พร้อมให้ทุกท่านได้สัมผัสความหรูหรา ละเมียดละไม และความคิดสร้างสรรค์ผ่านอาหารจีนกวางตุ้งในมิติใหม่อย่างแท้จริง
สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โทร: +66 (0) 2307 8888 อีเมล reservation Website: silverwavesbyboon.com FB: www.facebook.com/silverwavesbyboon IG: www.instagram.com/silverwavesbyboon
