ซาโตเรียอาร์ บาย เปาโล อายราวโด (Sartoria by Paulo Airaudo) ห้องอาหารอิตาเลียนร่วมสมัยบนชั้น 56 ของ เอ-ญ่า รูฟทอป แอท ดิ เอ็มไพร์ ซึ่งได้รับการแนะนำจาก มิชลิน ไกด์ 2569 เปิดตัวเมนูใหม่ประจำฤดูกาล ถ่ายทอดรสชาติและเสน่ห์ของฤดูร้อนผ่านการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งผลิตชั้นเยี่ยม มารังสรรค์เป็นอาหารอิตาเลียนร่วมสมัยที่สะท้อนความสมดุลระหว่างรสชาติ เทคนิคการปรุง และความงดงามของวัตถุดิบในช่วงเวลาที่ดีที่สุดของปี
ห้องอาหารแห่งนี้นับเป็นสาขาแรกของเชฟ เปาโล อายราวโด (Paulo Airaudo) ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเชฟเจ้าของร้านอาหารที่คว้ารางวัลรวม 8 ดาวมิชลิน จากหลายประเทศทั่วโลก ยังคงยึดมั่นในปรัชญาการปรุงอาหารที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบเป็นหัวใจหลัก ผสานเทคนิคอันประณีตเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ร่วมสมัย ภายใต้บรรยากาศที่ได้รับแรงบันดาลใจจากศิลปะแห่งการตัดเย็บชั้นสูงของเมืองฟลอเรนซ์ พร้อมวิวพาโนรามาของกรุงเทพมหานครที่ช่วยเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหารให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
เมนูเด่นประจำฤดูกาลเริ่มต้นด้วย Snow Crab เสิร์ฟพร้อม Oscietra Caviar จาก Kaviari ตามด้วย Chittara กับ Limoncello จากอามาลฟี, Risotto กับกุ้งแดง Camarón Rojo จากสเปน และ Brill เสิร์ฟพร้อมซอสแชมเปญ ก่อนปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง White Flat Peach และ Basilico ซึ่งล้วนรังสรรค์ขึ้นเพื่อสะท้อนรสชาติอันโดดเด่นของวัตถุดิบตามฤดูกาล พร้อมถ่ายทอดมุมมองต่ออาหารอิตาเลียนร่วมสมัยในแบบฉบับของเชฟเปาโล อายราวโด ที่เน้นความเรียบง่าย ความสมดุล และการดึงศักยภาพของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่
ผู้ที่สนใจสามารถลิ้มลองเมนูใหม่ได้ตั้งแต่วันนี้ถึง 30 กันยายน 2569 โดยห้องอาหารเปิดให้บริการ วันพุธ–วันอาทิตย์ สำหรับมื้อกลางวัน เวลา 12.00–14.00 น. และมื้อค่ำ เวลา 17.30–22.00 น. พร้อมนำเสนอเซตเมนู MENU SCOPERTA 5 คอร์ส ราคา 3,200++ บาท, L'OPERA COMPLETA 8 คอร์ส ราคา 4,900++ บาท และไวน์แพริ่ง 5 แก้ว ราคา 2,600++ บาท โดยสามารถสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้แล้ววันนี้
