โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เตรียมต้อนรับ ‘Jiwan by Alain Ducasse’ (จิวาน บาย อลัง ดูคาส) ห้องอาหารชื่อดังจากกรุงโดฮา ประเทศกาตาร์ สู่ประเทศไทยเป็นครั้งแรก กับการเปิดป๊อปอัพสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ณ ห้องอาหาร ALATi ระหว่างวันที่ 1–14 กรกฎาคม 2569 นำเสนอประสบการณ์อาหารตะวันออกกลางร่วมสมัยที่ผสานวัฒนธรรม รสชาติ และงานฝีมือเข้าด้วยกัน ภายใต้วิสัยทัศน์ด้านอาหารของ Alain Ducasse หนึ่งในบุคคลสำคัญแห่งวงการอาหารโลก
Jiwan (จิวาน) ตั้งอยู่ภายในพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติกาตาร์ และได้รับการแนะนำโดย Michelin Guide โดดเด่นด้วยการนำมรดกทางอาหารของตะวันออกกลางมาตีความใหม่ในรูปแบบร่วมสมัย ผ่านการเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล เทคนิคการปรุงอันประณีต และการเล่าเรื่องผ่านอาหารที่สะท้อนอัตลักษณ์ของภูมิภาคได้อย่างมีเอกลักษณ์
การมาเยือนกรุงเทพฯ ครั้งนี้นำทีมโดย เชฟจูเลียน กิโยแรร์ (Julien Guilloret) หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร Jiwan ผู้สั่งสมประสบการณ์จากห้องอาหารชั้นนำในกรุงปารีส นครดูไบ และเคยดำรงตำแหน่งรองหัวหน้าเชฟ ณ ห้องอาหาร Les Ombres กรุงปารีส ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เขาได้ศึกษาและซึมซับปรัชญาด้านอาหารของ Alain Ducasse อย่างลึกซึ้ง ก่อนนำมาต่อยอดเป็นแนวทางการทำอาหารที่ผสานวัฒนธรรม การเล่าเรื่อง และศาสตร์การปรุงอาหารร่วมสมัยเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว
เมนูพิเศษที่พร้อมเสิร์ฟตลอดช่วงป๊อปอัพ อาทิ Broccoli Tartlet and Chickpea Panis, Hammour Tandoori, Levantin Ragout, Jiwan Harees, Harira Soup, Cooked Sea Bream with Jiwani Rice และ Slow-cooked Lamb Shoulder ซึ่งสะท้อนเสน่ห์ของอาหารตะวันออกกลางผ่านรูปแบบการรับประทานร่วมกัน อันเป็นวัฒนธรรมสำคัญของภูมิภาค พร้อมถ่ายทอดเรื่องราวของรสชาติและประเพณีการกินผ่านมุมมองร่วมสมัยได้อย่างน่าสนใจ
ห้องอาหาร Jiwan by Alain Ducasse ณ ห้องอาหาร ALATi เปิดให้บริการระหว่างวันที่ 1–14 กรกฎาคม 2569 (ยกเว้นวันที่ 5 และ 6 กรกฎาคม) สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โดยนำเสนอเมนูแชร์ริ่งสำหรับ 2 ท่านขึ้นไป ราคา 1,450 บาท++ ต่อท่าน สำหรับมื้อกลางวัน และ 2,250 บาท++ ต่อท่าน สำหรับมื้อค่ำ นอกจากนี้ยังมีเมนูอะ ลา คาร์ต ให้เลือกสั่งในราคาเริ่มต้น 280 บาท++ ต่อจาน
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร 02-162-9000 อีเมล info.siambangkok@kempinski.com เว็บไซต์ Siam Kempinski Hotel Bangkok หรือ LINE @SiamKempinskiHotel
