เมื่อมื้ออาหารไม่ได้เป็นเพียงการกิน หากคือการเติมความสุขให้หัวใจ ‘Gaya’ (กายา) ร้านอาหารคอนเซ็ปต์ Forest to Table แห่งใหม่ในพื้นที่สีเขียว Sama Garden BITEC BURI จึงสร้างสรรค์ประสบการณ์ที่ผสานธรรมชาติ ศิลปะการปรุง และเสน่ห์วัฒนธรรมเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เข้าด้วยกันอย่างงดงาม เสมือนพาคุณเดินทางผ่านภูมิทัศน์ของผืนป่าในภูมิภาค ด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรจากแหล่งยั่งยืน ถ่ายทอดรสชาติที่เข้มลึกแต่ละเมียดละไม ผ่านจานอาหารที่สะท้อนรายละเอียดและเรื่องราวของป่าทั้งห้า ตั้งแต่ป่าดิบเขา ป่าสะวันนา ป่าดิบชื้น ป่าชายเลน ไปจนถึงป่าชายหาด
ชื่อ ‘Gaya’ มาจากรากศัพท์ที่สื่อถึงชีวิต ผืนดิน และความอุดมสมบูรณ์ ตีความเป็นพื้นที่ที่หล่อเลี้ยงกายและใจอย่างยั่งยืน ทั้งในด้านสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และความสุขของผู้มาเยือน โดยเมนูทุกจานได้รับแรงบันดาลใจจากผืนป่าหลัก 5 ประเภท ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตั้งแต่ ป่าดิบเขา (Hill Evergreen) ที่รายล้อมด้วยสมุนไพรและเห็ดป่า ผ่าน Miang-Kam Salad และ Mushroom Steak ไปจนถึงพลังอันเร่าร้อนแห่งทุ่งหญ้าสะวันนา (Savanna) ที่ถ่ายทอดผ่าน Beef Rendang และ Chicken Satay ก่อนจะเคลื่อนสู่ความฉ่ำชื่นของผลไม้จากป่าดิบชื้น (Tropical Rainforest) ใน Ayam Penyet Grilled Chicken และ Rujak Salad ต่อด้วยความอุดมสมบูรณ์ของป่าชายเลน (Mangrove) จากกุ้งและปูสดใหม่ใน Grilled Shrimp และ Crab Fried Rice และปิดท้ายด้วยสัมผัสแห่งทะเลในป่าชายหาด (Beach Forest) ผ่าน King Mackerel Steak และ Kaeng Khua Hoi ที่รสเข้มถึงเครื่องแบบใต้แท้ๆ นอกจากนี้ของหวานที่รังสรรค์ด้วยวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น แพนนาคอตต้ามะพร้าว หรือ กล้วยทอดไอศกรีมมะพร้าวอ่อนอัญชัน ยังช่วยเติมเต็มมื้ออาหารได้อย่างงดงาม
 |
 |
 |
 |
ในช่วงเทศกาลแห่งความสุข ‘Gaya’ ยังพร้อมเสิร์ฟ Christmas Celebration Menu ที่สะท้อนเรื่องราวฤดูกาลผ่านวัตถุดิบท้องถิ่น 3 เมนูพิเศษ ได้แก่ Santa’s Chicken Ayam Penyet, Merry Jicama Salad และ Christmas Grilled Shrimp with Tamarind Sauce ที่ผสานสีสัน ความสุข และรสชาติอย่างสนุกสนาน ตั้งแต่ 1 ธันวาคม 2025 ถึง 31 มกราคม 2026
เพียงก้าวเข้าไป ความสงบและสดชื่นของธรรมชาติก็โอบรับทันที การออกแบบพื้นที่เปิดรับแสงและลมธรรมชาติ สร้างอารมณ์เหมือนหลบมายังโอเอซิสกลางเมือง เหมาะสำหรับมื้อกลางวันกับครอบครัว มื้อค่ำแสนประทับใจกับคนพิเศษ หรือช่วงเวลาสบาย ๆ กับเพื่อนฝูง และยังเป็นร้านที่ พาสัตว์เลี้ยงได้ เพิ่มความสุขให้ทุกสมาชิกในบ้าน
เพื่อเติมเต็มภาพแห่งธรรมชาติได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น ‘Gaya Tea Room’ พร้อมต้อนรับด้วยชา เบเกอรี่โฮมเมด และบรรยากาศสวนอันร่มรื่น แวดล้อมด้วยงานหัตถกรรมและเฟอร์นิเจอร์ที่เลือกสรรมาอย่างอบอุ่น อบอวลด้วยกลิ่นอายเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่งดงามในรายละเอียด
‘Gaya’ ตั้งอยู่ที่ Sama Garden ใน BITEC BURI เปิดบริการร้านอาหารและบาร์ 11:00–22:00 น. ส่วน Tea Room เปิด 10:00–17:00 น. และปิดทุกวันจันทร์ ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ gayabkk@bhirajburi.co.th, โทร.080-262-2733
