ห้องอาหาร Elements, Inspired by Ciel Bleu ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ฉลองความสำเร็จครั้งสำคัญ หลังได้รับการยืนยันการครองรางวัล 1 ดาวมิชลินต่อเนื่องเป็นปีที่ 10 จากการประกาศผล MICHELIN Guide Thailand ประจำปี 2570 ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ซึ่งนับเป็นวาระพิเศษที่ตรงกับการครบรอบ 10 ปีของคู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย โดยห้องอาหารได้ร่วมเฉลิมฉลองความสำเร็จครั้งนี้ผ่านประสบการณ์ดินเนอร์ ‘10 Years 10 Stars Dinner Journey’ คอร์สอาหารพิเศษ 10 คอร์ส ที่รังสรรค์โดย chef Gerard Villaret Horcajo และทีมเชฟ ถ่ายทอดเอกลักษณ์การปรุงอาหารฝรั่งเศสผสานความประณีตแบบญี่ปุ่น พร้อมเปิดให้สัมผัสประสบการณ์แห่งรสชาติตั้งแต่วันที่ 11 พฤศจิกายน 2569 ถึง 20 มกราคม 2570
ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา Elements, Inspired by Ciel Bleu นำเสนอศิลปะการปรุงอาหารฝรั่งเศสที่ผสมผสานเทคนิคและความพิถีพิถันตามแบบฉบับญี่ปุ่น โดย มร.นิกซ์ แฮมเมอร์ (Mr. Niek Hammer) ผู้จัดการทั่วไป โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ กล่าวถึงความสำเร็จครั้งนี้ว่า “การครองดาวมิชลินได้อย่างต่อเนื่องยาวนานถึง 10 ปี นับเป็นบทพิสูจน์อันยิ่งใหญ่ถึงความมุ่งมั่น ทุ่มเท ความอ่อนน้อมถ่อมตน และความตั้งใจอันแน่วแน่ของทีมงาน ในการร่วมกันรังสรรค์ช่วงเวลาแห่งสุนทรียรสอันเป็นนิรันดร์”
ด้าน chef Gerard Villaret Horcajo หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหาร ได้ร่วมแบ่งปันความรู้สึกว่า “การเดินทางสู่ความสำเร็จครบรอบ 10 ปี ร่วมกับ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ถือเป็นเกียรติอันสูงสุดและความภาคภูมิใจอย่างยิ่ง” พร้อมอธิบายว่าเมนูเฉลิมฉลองครั้งนี้รังสรรค์ขึ้นด้วยความเคารพต่อคุณค่าของวัตถุดิบตามฤดูกาล มรดกทางวัฒนธรรมอาหาร และความขอบคุณต่อแขกที่ร่วมสร้างความทรงจำกับห้องอาหารตลอด 10 ปีที่ผ่านมา
สำหรับ ‘10 Years 10 Stars Dinner Journey’ นำเสนอการเดินทางผ่านรสชาติของวัตถุดิบชั้นเลิศตามฤดูกาล เริ่มต้นด้วย ‘Toyama Bay Himi Kanburi’ เสิร์ฟคู่คาเวียร์ออสซีตรา ชุนกิคุ และน้ำสต๊อกส้มคาโบสึ ตามด้วย ‘Tarabagani Crab’ ที่ผสานคาเวียร์เบลูก้าไฮบริด เกาลัด และไอศกรีมเครมเฟรช พร้อมขนมปังอบสดจากแป้งโม่หินเมืองยาเมะ ‘Stone Milled Yame Tanaka Flour’ เสิร์ฟกับเนยฝรั่งเศสและเนยสาหร่ายโนริรมควันจากทะเลอาริอาเกะ ก่อนต่อด้วย ‘Langoustine Mi-Cuit’ ที่มาพร้อมซอสกัซปาโช ไข่ปลาอิกุระโชยู และข้าวโพดเขาใหญ่ รวมถึง ‘Hokkaido Scallop’ อบพร้อมแก่นตะวัน ข้าวโพดหวาน และซอสไวน์อามอนติยาโด
ความพิเศษยังต่อเนื่องด้วย ‘Wakayama Scale Fried Shiro Amadai’ เสิร์ฟพร้อมแครอทคินโทกิ ผักโอกะฮิจิกิ และซอสดำหมึกกล้วยผสมหอยแมลงภู่ ตามด้วย ‘Purée de Pommes de Terre’ ที่เพิ่มรสชาติด้วยอูนิมุราซากิ คาราซูมิ และดอกกุยช่าย ก่อนเข้าสู่เมนูคาวอย่าง ‘Jean Larnaudie Foie Gras’ เสิร์ฟกับอาร์ติโชก ซอสน้ำส้มสายชูดาชิ และชีสมิโมเล็ตต์ ต่อด้วย ‘Koji Aged Free Range Poularde’ ไก่คัดพิเศษพร้อมเห็ดโมเรลในซอสไวน์ และ ‘Oita Prefecture Kuroge Wagyu A4 Striploin’ เนื้อวากิวเกรด A4 ที่จับคู่กับมัสตาร์ดเอโกมะ มันเทศ และฟักทองคาโบฉะ ก่อนปิดท้ายด้วยของหวาน ‘Fukuoka Persimmon’ เสิร์ฟพร้อมเลมอนคัสตาร์ดจากชะอำ ถั่วแมคคาเดเมีย และไอศกรีมเวอร์บีนา
ร่วมสัมผัสประสบการณ์ดินเนอร์ ‘10 Years 10 Stars Dinner Journey’ ในราคา 10,000 บาทสุทธิต่อท่าน ณ ห้องอาหาร Elements, Inspired by Ciel Bleu โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ โดยเปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 11 พฤศจิกายน 2569 ถึง 20 มกราคม 2570 สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่โทรศัพท์ 02-687-9000 หรืออีเมล elements@okurabangkok.com และเว็บไซต์ www.okurabangkok.com
Author By : Arunlak
