อิ่มอร่อยแบบเฮลท์ตี้ที่ร้าน ‘ดีจริง’

สำหรับสายเฮลท์ตี้ผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติหรืออาหารเพื่อสุขภาพ ครั้งนี้คอลัมน์ Where to Dine พามารู้จักกับร้าน ‘ดีจริง’ ร้านอาหารมังสวิรัติที่ตั้งอยู่ภายใน Sangdad Health Mart ซึ่งเกิดจากความตั้งใจของเจ้าของร้าน คุณป้านิด - นิดดา หงษ์วิวัฒน์ นักเขียนตำราสุขภาพและผู้เชี่ยวชาญด้านธรรมชาติบำบัด ที่ต้องการนำความรู้รวมทั้งประสบการณ์ในการรักษาโรคร้ายจนหายขาดด้วยการรับประทานอาหารและการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิต มาช่วยเหลือผู้คนซึ่งอยากรักษาโรคด้วยวิธีธรรมชาติ จนเกิดเป็นร้านที่รวบรวมสินค้าเพื่อสุขภาพ อีกทั้งยังเสิร์ฟหลากหลายจานอร่อยชวนให้คุณไปลิ้มลอง

Sangdad Health Mart เป็นร้านขายสินค้าสุขภาพแบบปลอดสารพิษ ที่มีตั้งแต่ธัญพืชชนิดต่างๆ ผักปลอดสาร เครื่องปรุงที่ใช้กระบวนการผลิตแบบธรรมชาติ รวมไปถึงสินค้าอุปโภคมากมาย นอกจากนี้ในวันเสาร์และอาทิตย์ คุณป้านิดจะมาให้คำปรึกษาแบบตัวต่อตัวเรื่องการดูแลรักษาสุขภาพตลอดจนให้ความรู้เรื่องธรรมชาติบำบัดในหัวข้อต่างๆ เป็นประจำ ในส่วนของร้านอาหาร ‘ดีจริง’ นั้น คุณป้านิดพิถีพิถันตั้งแต่ขั้นตอนในการเลือกสรรวัตถุดิบ อย่างผักที่นำมาใช้ในร้านจะเป็นผักออแกร์นิคตามฤดูกาลจากอำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งคุณป้านิดไปดูถึงแหล่งปลูกด้วยตัวเอง รวมทั้งเครื่องปรุงที่ใช้จะมีเพียงดอกเกลือกับซีอิ๊วหมักจากธรรมชาติ โดยหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องปรุงอุตสาหกรรม เพื่อให้ได้อาหารที่สะอาด ปลอดภัย ที่สำคัญคือได้สัมผัสกับความอร่อยตามธรรมชาติอย่างแท้จริง

เมนูแนะนำของทางร้านมีให้เลือกหลากหลาย เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง สลัดรัสเซีย โดดเด่นด้วยสีสันของบีทรูท และกลิ่นหอมของเซเลอรี่และดิลหรือผักชีลาว พร้อมเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วยถั่วลูกไก่ (Chickpea) มีโปรตีนสูงเทียบเท่าเนื้อสัตว์ หรือถ้าสาวๆ คนไหนอยากรับประทานมันม่วงสีสวยซึ่งกำลังมาแรงในช่วงนี้ ก็ต้องไม่พลาด สลัดบร็อกโคลีมันม่วง ที่มีสัมผัสกรุบกรอบจากบร็อกโคลี คลุกเคล้ากับน้ำสลัดสูตรพิเศษที่ใช้เต้าหู้เป็นส่วนประกอบหลัก ทำให้ได้ความมันแบบไม่ต้องกลัวอ้วนกันเลยค่ะ

เพิ่มรสชาติจัดจ้านให้มื้ออาหารกันสักหน่อยด้วย ยำมะละกอ เมื่อตักเข้าปากจะสัมผัสกับเส้นมะละกอดิบกรอบๆ พร้อมกับน้ำยำรสเปรี้ยวเผ็ดนิดๆ ตามด้วยความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของผักแพว ผักชีฝรั่ง และหอมเจียว ที่เพิ่มเสน่ห์ให้จานนี้ได้เป็นอย่างดี หรือถ้าอยากได้รสชาติร้อนแรงยิ่งขึ้นก็ขอแนะนำ ข้าวทอดคลุกแหนมเห็ด ที่อัดแน่นด้วยสมุนไพรรสเผ็ดอย่างหอมแดง ขิง พริกขี้หนู เคล้ากับแหนมเห็ด ข้าวทอด ถั่วลิสง ห่อด้วยใบชะพลูเพื่อความอร่อยแบบครบเครื่อง

มาถึงเมนูจานหลักอย่าง ผัดไทยวุ้นเส้น รสชาติเข้มข้น ที่มีวัตถุดิบสำคัญอย่างถั่วงอกปลอดสารซึ่งทางร้านเพาะเอง ทำให้หัวโตและมีความมันเป็นพิเศษ หรือถ้าใครอยากรับประทานน้ำซุปร้อนๆ เพิ่มความคล่องคอ ทางร้านก็มี แกงเลียง ซึ่งนอกจากน้ำแกงรสกลมกล่อมแล้ว ยังเต็มไปด้วยผักนานาชนิดทั้ง ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน เห็ดชิเมจิ บวบ และเห็ดนางฟ้า

ปิดท้ายมื้ออาหารกันด้วยของหวานอย่าง กล้วยแคลเซียม ทำจากกล้วยน้ำว้าบดผสมกับงาดำที่มีแคลเซียมสูงและรำข้าวสาลีซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ทำให้เป็นขนมที่นอกจากอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายจนไม่ควรพลาดเลยค่ะ

ชวนมาลิ้มลองอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยกันได้ที่ร้าน ดีจริง ภายใน Sangdad Health Mart  ตั้งอยู่ที่โครงการ Healthy Living Center เลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา เปิดบริการทุกวัน จันทร์ – ศุกร์ เวลา 11.00 - 19.00 น. / เสาร์ – อาทิตย์ 10.30 – 19.00 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร. 0-2530-5290 ต่อ 105 หรือ www.facebook.com/Sangdadhealthmart